- Title: Sicherheit statt Schnaps - Brennerei produziert Alkohol für Desinfektionsmittel
- Date: 23rd March 2020
- Summary: REUTERS, WALDKIRCHEN, 23.03.2020 STEFAN PENNINGER, GESCHÄFTSFÜHRER "ALTE HAUSBRENNEREI PENNINGER" FÜLLT NEUTRALALKOHOL UM, DIVERSE EINSTELLUNGEN O-TON STEFAN PENNINGER, DESTILLATEURMEISTER UND GESCHÄFTSFÜHRER "ALTE HAUSBRENNEREI PENNINGER" ("Normalerweise ist Neutralalkohol aus landwirtschaftlichen Rohstoffen, zum Beispiel Getreide, hergestellter, hochgereinigter Alkohol. Der wird normalerweise bei uns eben für Liköre oder Geiste verwendet. Aktuell geht er eben in die Desinfektionsmittel-Herstellung und dementsprechend können dann auch die Brennereien, die den uns zuliefern, das sind alles große, industrielle Anlagen, die bedienen eben aktuell die Desinfektionsmittel-Hersteller.") WHISKEY-BRENNEREI-ANLAGE, IN DER AUS EINEM SOGENANNTEN BIER-VORLÄUFER EIN ROHDESTILLAT HERGESTELLT WIRD, DIVERSE EINSTELLUNGEN O-TON STEFAN PENNINGER, DESTILLATEURMEISTER UND GESCHÄFTSFÜHRER "ALTE HAUSBRENNEREI PENNINGER" ("Desinfektionsmittel direkt können wir nicht selber machen, weil wir keine Zulassung als Arzneimittelhersteller haben. Aber wir kriegen viele Anfragen von Kliniken, von Apotheken, von Ärzten, die aus unserem Alkohol eben Desinfektionsmittel machen wollen. Das geben wir auch gerne ab, solange bis halt auch unsere Lager erschöpft sind, können wir das auch machen.") WHISKEY-BRENNEREI-ANLAGE, DIVERSE EINSTELLUNGEN O-TON STEFAN PENNINGER, DESTILLATEURMEISTER UND GESCHÄFTSFÜHRER "ALTE HAUSBRENNEREI PENNINGER" ("Wir haben letzte Woche nochmal einen kleinen Tankzug mit zehntausend Litern bekommen, zum Glück. Den hatten wir auch schon vor einigen Wochen bestellt und der dürfte uns jetzt etwa bis Mitte der Woche reichen, dann sind auch unsere Lager wieder erschöpft. Und ob und wann es dann wieder neue Lieferungen gibt, das ist aktuell noch nicht abzusehen.") WHISKEY-BRENNEREI-ANLAGE, ZWEI EINSTELLUNGEN STEFAN PENNINGER ERKLÄRT WIE DIE WHISKEY-BRENNEREI-ANLAGE FUNKTIONIERT ("Das ist ein Bier ohne Hopfen, das erhitzen wir jetzt, das verdampft. Und der Alkohol, der hier drin ist, der steigt eben über den Schwanenhals nach oben und geht hier in unsere kleine Verstärkerkolonne. Verstärkerkolonne, weil aus dem Alkohol, der hier ruterläuft, den können wir noch ein bisschen aufstocken, aufkonzentriern, sodass wir ca 80 Volumenprozent Alkohol am Schluss in dem Whiskeydestillat haben. Und dann hier in diesem Kühler kondensiert dieser Alkohol, verdampft dann wieder und läuft hier als Getreide, als Malzdestillat, als Whiskey-Rohdestillat, herunter.") STEFAN PENINNGER TESTET DAS DESTLLAT, DIVERSE EINSTELLUNGEN GIN UND WURZELSCHNAPS, DIE NORMALERWEISE BEI PENNINGER PRODUZIERT WERDEN, DIVERSE EINSTELLUNGEN
- Embargoed: 6th April 2020 14:09
- Keywords: Alkohol Corona Desinfektionsmittel Schnapsbrennerei
- Location: WALDKIRCHEN
- City: WALDKIRCHEN
- Country: Germany
- Topics: Health/Medicine
- Reuters ID: LVA001C69V0B7
- Aspect Ratio: 16:9
- Story Text: Ein Alkohoproblem der etwas anderen Art haben derzeit Hersteller von Desinfektionsmitteln. Da Desinfektionsmittel wegen der Corona-Krise Mangelware sind, liefern immer mehr Destillerien und Brennereien ihre Neutralalkohol-Vorräte an Krankenhäuser, Apotheken und Arztpraxen. So auch die "Alte Hausbrennerei Penninger" aus Waldkirchen in Niederbayern. Destillateurmeister Stefan Penninger stellt mit seinen Kollegen eigentlich Kräuterschnaps und Gin her. Nun hat er die Produktion verschiedener Liköre und Geiste erst einmal eingestellt und seinen noch vorrätigen Neutralalkohol der Desinfektionsmittelherstellung zur Verfügung gestellt: "Desinfektionsmittel direkt können wir nicht selber machen, weil wir keine Zulassung als Arzneimittelhersteller haben. Aber wir kriegen viele Anfragen von Kliniken, von Apotheken, von Ärzten, die aus unserem Alkohol eben Desinfektionsmittel machen wollen. Das geben wir auch gerne ab, solange bis halt auch unsere Lager erschöpft sind, können wir das auch machen."
Vorsichtig schüttet Penninger den kostbaren Rohstoff um. Letzte Woche kam noch ein Tankzug mit zehntausend Litern an: "Der dürfte uns jetzt etwa bis Mitte der Woche reichen, dann sind auch unsere Lager wieder erschöpft. Und ob und wann es dann wieder neue Lieferungen gibt, das ist aktuell noch nicht abzusehen."
Penninger und seine Leute konzentrieren sich neben der Abgabe ihres Neutralalkohols gerade auf die Herstellung von Spitituosen, für die kein Neutralalkohol notwendig ist. "Normalerweise ist Neutralalkohol aus landwirtschaftlichen Rohstoffen, zum Beispiel Getreide hergestellter, hochgereinigter Alkohol. Der wird bei uns für Liköre oder Geiste verwendet. Aktuell geht er eben in die Desinfektionsmittel-Herstellung und dementsprechend können dann auch die Brennereien, die den uns zuliefern, das sind alles große, industrielle Anlagen, die bedienen eben aktuell die Desinfektionsmittel-Hersteller."
Bei Penninger läuft in diesen Tage die Produktion von Whiskey auf Hochtouren. - Copyright Holder: REUTERS
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