- Title: Die besondere Torte für ein außergewöhnliches Osterfest
- Date: 11th April 2020
- Summary: REUTERS, BRUNNTHAL, 11.04.2020 WEISSE TORTE WIRD MIT OSTERHASEN-GESICHT VERZIERT, STOPP-TRICK KONDITORMEISTER BENEDIKT MOMM UND SEINE MITARBEITERIN BESTREICHEN TORTENBÖDEN, DIVERSE EINSTELLUNGEN TORTE BEKOMMT WEISSE GLASUR, DIVERSE EINSTELLUNGEN O-TON KONDITORMEISTER BENEDIKT MOMM ("Normalerweise beliefern wir eben Gastronomien oder Cafés mit unseren normalen Kuchen und Törtchen. Durch die Corona-Zeit ist natürlich das alles weggefallen, weil die Gastronomie zu hat. Dieses Take-Away-Geschäft springt natürlich nicht so an, wie das normale Kaffee-Kuchen-Geschäft. Durch das haben wir natürlich weniger Arbeit. Die ganzen Hochzeiten, die jetzt über das ganze Jahr laufen sind schon verschoben worden oder auf das nächste Jahr verschoben worden. Deswegen ist auch ein bisschen weniger los. Und so haben wir einfach versucht, noch kreativer zu sein, um halt etwas Schönes für Zuhause anzubieten.") OSTERHASEN-TORTE WIRD AUF TORTENPLATTE GEDREHT, ZWEI EINSTELLUNGEN O-TON KONDITORMEISTER BENEDIKT MOMM ("Unser Set besteht quasi aus der Osterhasen-Torte, wir haben fünf Törtchen dazu, das heißt einmal fünf Zitronen-Baiser-Törtchen oder fünf Erdbeer-Törtchen. Und natürlich auch fünf Macarons in den Geschmäckern Schoko, Zitrone oder Himbeer. Das heißt, man kann sich das aussuchen, wie man es gerne hätte.") MOMM BRINGT DAS GESICHT DER OSTERHASEN-TORTE AN, DIVERSE EINSTELLUNGEN O-TON KONDITORMEISTER BENEDIKT MOMM ("Super. Also wir hätten selber nicht gedacht, dass sie so gut ankommt. Es war halt einfach ein kreativer Moment, wo wir gesagt haben, lass uns etwas überlegen. Und durch das, also wir sind wirklich heilfroh, dass die Leute das so annehmen und sagen: Coole Idee, wir wollen so etwas zu Hause haben.") MOMM MODELLIERT OSTERHASEN-GESICHT OSTERHASEN-GESICHT AUF DER ARBEITSPLATTE MOMM ROLLT MARZIPAN AUS OSTERHASEN-TORTE IM FERTIGEN "SWEET TABLE"-PAKET MIT TÖRTCHEN UND MACARONS, DIVERSE EINSTELLUNGEN
- Embargoed: 25th April 2020 10:01
- Keywords: Coronavirus Gastronomie Konditorei Lieferbetrieb Osterhase Ostern Torte
- Location: BRUNNTHAL
- City: BRUNNTHAL
- Country: Germany
- Topics: Health/Medicine
- Reuters ID: LVA001C91R6TV
- Aspect Ratio: 16:9
- Story Text: Punkt, Punkt, Komma, Strich - fertig ist das Hasengesicht.
In seiner Backstube im oberbayerischen Brunnthal fertigt Konditormeister Benedikt Momm in Handarbeit seine Osterhasen-Torten. Die Idee entstand, als sein eigentliches Geschäft in der Corona-Krise deutlich zurückging. Immerhin seien nicht nur Cafés und andere Gastronomiebetriebe geschlossen, die sein Betrieb normalerweise beliefert, auch Hochzeiten wurden verschoben.
"Und so haben wir einfach versucht, noch kreativer zu sein, um halt etwas Schönes für Zuhause anzubieten", sagt Momm.
Weil der Osterurlaub dieses Jahr flachfällt, genauso wie Familienbesuche während der Feiertage, möchte der Konditor seinen Kunden das Fest daheim zumindest etwas versüßen. Die Osterhasen-Torte verkauft er im Paket, einem österlichen „sweet table" mit Törtchen und Macarons und liefert auf Wunsch auch nach Hause. Seine Aktion stößt zu seiner eigenen Überraschung auf große Resonanz:
“Wir sind wirklich heilfroh, dass die Leute das so annehmen und sagen: Coole Idee, wir wollen so etwas zu Hause haben."
Dennoch hofft Benedikt Momm, dass sich die Lage bald normalisieren wird und er zu seinem Kerngeschäft zurückkehren kann. - Copyright Holder: REUTERS
- Copyright Notice: (c) Copyright Thomson Reuters 2020. Open For Restrictions - http://about.reuters.com/fulllegal.asp
- Usage Terms/Restrictions: None
